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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
 生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。