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　　做法：春笋切  成

片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右 。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，

盖上锅 盖大火煮 
开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。