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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中 火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。