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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1  分钟 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。