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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加  入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀  ，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。