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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。