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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生
姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅  盖焖。