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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。