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　　做法： 春笋切成
片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、


老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖
 上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。