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　　做法：春
笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。