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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到  水快熬干的  时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅


盖焖。