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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、
老抽 、蚝油
 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。