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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段  。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。