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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六 成热下鱼，煎至微黄。
煮沸 瓦煲里的清水，放
入煎煮好 的鲫鱼和  其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一 个半小时，下盐 调味即可品尝。