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　　做法：春笋切成 片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，
 倒入2勺油， 放  入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春  笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。