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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉  片  、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。