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　　做法： 春笋

切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水 半掩住春
笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。