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　　 做法：春笋切成
 片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒  均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到水 快熬干的时候加入 盐
，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。