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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右
。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩
住春笋，盖上
锅盖大 火
煮开后转中火。煮到水
快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。