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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽

、老抽、蚝油翻
炒
均匀，
加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。