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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、 牛肉片、
葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。