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　　做法： 洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油
，待油 六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
 里的清 水，放入煎煮好的 鲫鱼和其
他材料， 武

火煮沸，转中小火 煲一个半小时
，下盐
调味即可品尝。