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　　 做法：春笋切成片

后加少 许盐捞
出后用清水浸 泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加  入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。