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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。