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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加 入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。