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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时

候加入盐，翻炒 均匀稍收汁

时
盖上锅
 盖焖。