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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老
抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。