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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。