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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。