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　　做法：春 笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分

钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。