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　　做法：春笋切成
片后  加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 
春笋 、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。