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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒  1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。