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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清
水把陈 皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块


在锅上擦一遍，放 两勺油，待 油六成热下 鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸

，转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。