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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六  成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦  煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一


个 半小时 ，下盐调味  即可品尝。