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　　做法：春笋 切成片后加  少许
盐
捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片
、葱段  翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。