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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春 笋，
盖上 锅盖大 火煮
开后 转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。