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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水

浸
泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、

春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。 煮到
 水 快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。