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二区三区

　　做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用

姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里 的 清水，
放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。