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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水  半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时  盖上 锅盖焖。