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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。