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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。