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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。