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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮

泡软，拍裂一小  块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两 勺油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸
 瓦煲里的清水 ，放入

煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小  火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。