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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加  入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。