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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 

炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。