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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。 锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收 汁时
 盖
上锅盖焖。