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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。