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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。