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　　做法 ：春笋切
 成片后加少许盐捞出 后用清水

 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。