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　　做法：
春笋切
成片 后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。